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シンガポール料理に感動
もう５年前になりますが、友人母子と一緒にシンガポール駐在中の友達夫婦の家に遊びに行ったことがあります。
観光なしのツアーで行き、宿泊はホテルで。日中はずっと友達にアテンドしてもらって、楽しみました。ある日は友達宅（コンドミニアム）のプールで遊ぶ子供たちをプールサイドで昼間っからビールを飲んでおしゃべりしたり、楽しい５日間でした。
おいしいものもいっぱい食べてきましたよ。子連れなので高級店は一切行かず、現地のチープな屋台にも２回出かけました。
屋台のことを、シンガポールでは、ホーカーと言ってましたっけ。私が一番美味しいと感じたのは、どでかいチキンが乗ったチキンライスでした。
後で聞いたんですが、シンガポールのチキンライスは、鶏肉の旨味を最大限に引き出したシンプルな料理ながら、最高に美味しいんだそう。
バクテー（豚肉のスペアリブの漢方煮込み）は初めて食べたのですが、これぞシンガポール！なんて感動しましたよ。
そして、ヌードルは色んな種類があり、楽しめましたね。
またシンガポールに出かけ、おいしいものに出会いたいです。
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